Un rico bizcocho esponjoso (especial para desayuno) que mantiene su frescura durante varios días
Ingredientes:
150 g azúcar
125 g mantequilla ó margarina
125 g harina
1/2 sobre de levadura royal
150 g azúcar
125 g mantequilla ó margarina
125 g harina
1/2 sobre de levadura royal
2 huevos y una yema
La ralladura de 2 limones
La ralladura de 2 limones
Elaboración:En un cuenco batir (con varillas) los dos huevos y la yema.
Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla este bien emulsionada.
Añadir la mantequilla (ó margarina) precalentada en el micro para que esté blandita (nó líquida) seguir batiendo bien.
Mezclar la harina y la levadura e ir añadiendo poco a poco (en forma de lluvia)a la mezcla anterior.
Por último, añadir la ralladura de los 2 limones.
Poner toda la masa en un molde redondo de 18 cm de diámetro (esta medida es importante para que salga alto) untado con aceite o cubierto con "papel vegetal" especial para horno. Esta opción es la mejor, si lo haceis vereis la diferencia
Colocar encima de la tarta, nueces partidas con las manos en trocitos pequeños ó semillas de sésamo o almendras troceadas las tres opciones están ricas.
Precalentar el horno a 180ºC, meter el bizcocho y hacer durante 40 minutos aproximadamente (tiene que estar doradita por encima) Y como siempre pinchar para comprobar que está hecho.
¡ojo! Cuando lleve unos 10 minutos bajar el horno a 170ºC.
¡ojo! Cuando lleve unos 10 minutos bajar el horno a 170ºC.
Yo lo pongo en la opción turbo, pero cada cual y cada horno tiene su variante.
Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass. Yo la trituro en la batidora de vaso y luego la espolvoreo por encima ayudándome de un colador para que no se apelmace.
La taza y el plato están fabricadas en mi taller de cerámica, pero no os puedo dar la receta.
La receta de esta mermelada de manzana (de mi amiga Tere) la publicaré proximamente
