Ingredientes para el relleno:3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajos
1 guindilla y 1 lata de anchoas con aceite incluido
Orégano y albahaca
1/2 kg de Brócoli y 1/2 kg de coliflor
Resto de ingredientes:
1 caja de lasaña " precocida "
1 tarro de tomate entero crudo de 1 kg
1 lata de tomate frito HIDA
1 cebolla
Queso parmesano
Queso mozzarella (una bola en suero)
Preparación del relleno:
Sofreír en el aceite los ajos, la guindilla, las anchoas cortadas y al final las hierbas .
Añadir la verdura cortada en trocitos pequeños, rehogar unos minutos (al dente) y reservar.
En una sartén sofreír la cebolla (no hace falta picar mucho porque luego va triturada con el tomate), añadir el tomate de tarro crudo, sofreir unos minutos y triturar, añadir el tomate frito.
En una fuente de horno, incorporar capas de lasaña y capas de relleno (comenzando por lasaña)
Cubrir todo con la salsa de tomate y al final incorporar el queso parmesano y la mozzarella a trocitos .
Poner al horno unos 15/20 min a 190ºC ó hasta que el queso esté dorado.
La salsa de tomate debe quedar suelta y clarita.
Las capas de lasaña tienen que estar sumergidas en el tomate, ya que esto ayudará a que la pasta se haga bien y esté jugosa.
